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MEZZE MANICHE ALLA CREMA DI PEPERONI DI SILVI

Name: MEZZE MANICHE ALLA CREMA DI PEPERONI DI SILVI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di mezze maniche rigate; 4 peperoni gialli; 1 cipolla grossa; qualche foglia di basilico; olio; sale; pepe q.b.

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Ottimo su crostini di pane agliati, mescolato con yogurt greco su carne e verdure, piccante su formaggi freschi tipo tomini

Ingredienti

• 400 gr di mezze maniche rigate

• 4 peperoni gialli

• 1 cipolla grossa

• qualche foglia di basilico

• olio

• sale

• pepe q.b.

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Ricetta per persone

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2,7 (7)

Preparazione

1. Tagliate a pezzetti i peperoni e la cipolla a fette, versate tutto in ina pentoloa con olio abbondante

2. Salate e coprite completamente, lasciate cuocere a fuoco moderato rimestando di tanto in tanto finche' i peperoni non saranno appassiti (circa 25 30 min)

3. Aggiustate di pepe e unite il basilico

4. Passate il tutto al passaverdura avendo cura di insistere finche' non rimane solo la buccia

5. Con questo intingolo condite le mezze maniche e a piacere spolverate con pecorino.