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TRIANGOLI FRIABILI AFFOGATI DI SILVI
Potete preparare tutto in anticipo ed assemblare il dolce al momento di servirlo, soprattutto per evitare che le sfoglie perdano croccantezza a contatto con la crema.
Ingredienti
• 1 confezione di pasta sfoglia gia' pronta
• 2 tuorli d'uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina 00
• 100 ml panna da montare
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 500 ml. di latte
• 50 gr di zucchero a velo
• 100 gr di Cioccolato fondente
Preparazione
1. Preparate la crema pasticcera frullando i tuorli, lo zucchero, la farina e un po' del latte
2. Andate al fuoco dolcissimo ed aggiungete a filo il latte rimestando continuamente con una frusta
3. Portate a bollore dolcissimo per 5 minuti finche' addensa
4. Lasciate raffreddare e portate il forno a 180°
5. Dividete col tagliapasta il disco di sfoglia in 8 triangoli e disponeteli nella teglia imburrata o con carta forno distanziandoli tra loro
6. Spolverizzate con lo zucchero a velo passato al colino e infornate per circa 20 minuti o finche' i triangoli saranno lucidi e dorati
7. Ora montate a neve la panna e mischiatela delicatamente alla crema pasticcera fredda
8. In 4 coppette individuali disponete un primo strato di crema, poi delle scaglie di cioccolato fondente, un altro strato di crema, i triangoli ben disposti sopra e una spolverata di cacao amaro.
2. Andate al fuoco dolcissimo ed aggiungete a filo il latte rimestando continuamente con una frusta
3. Portate a bollore dolcissimo per 5 minuti finche' addensa
4. Lasciate raffreddare e portate il forno a 180°
5. Dividete col tagliapasta il disco di sfoglia in 8 triangoli e disponeteli nella teglia imburrata o con carta forno distanziandoli tra loro
6. Spolverizzate con lo zucchero a velo passato al colino e infornate per circa 20 minuti o finche' i triangoli saranno lucidi e dorati
7. Ora montate a neve la panna e mischiatela delicatamente alla crema pasticcera fredda
8. In 4 coppette individuali disponete un primo strato di crema, poi delle scaglie di cioccolato fondente, un altro strato di crema, i triangoli ben disposti sopra e una spolverata di cacao amaro.
silvi
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Potete preparare tutto in anticipo ed assemblare il dolce al momento di servirlo, soprattutto per evitare che le sfoglie perdano croccantezza a contatto con la crema.