silvi

PESTO ALLA TRAPANESE DI SILVI

Name: PESTO ALLA TRAPANESE DI SILVI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 mazzetti di basilico; 1 bicchiere abbondante di olio d'oliva; 3 spicchi d'aglio; sale; pepe q.b.; 5 cucchiai di pecorino grattuggiato; 1 cucchiaio di pinoli; 250 gr di polpa di pomodoro a pezzi

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Ottimo per condire spaghetti o crostini freddi.

Ingredienti

• 8 mazzetti di basilico

• 1 bicchiere abbondante di olio d'oliva

• 3 spicchi d'aglio

• sale

• pepe q.b.

• 5 cucchiai di pecorino grattuggiato

• 1 cucchiaio di pinoli

• 250 gr di polpa di pomodoro a pezzi

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Ricetta per persone

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2,1 (8)

Preparazione

1. Lavate e asciugate bene le foglie di basilico

2. Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer (o se preferite pestateli nel mortaio) e frullateli finche' non saranno ridotti ad una crema; regolatevi aggiungendo olio finche' ne occorre.