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POLLO THAI DI ISA
Da servire caldo accompagnato con riso bianco oppure con riso con verdure (carote e zucchine tagliate a julienne)
Ingredienti
• 400 g petto di pollo
• 1 cipollotto
• 1 peperoncino (facoltativo)
• 1 dl vino bianco
• 1 ciuffetto prezzemolo
• 1 cucchiaino olio
• 1 dl acqua con metà dado sciolto
• 2 dl latte di cocco (anche disidratato)
• 2 cucchiai di curry verde (lo si trova a castroni o supermercati)
• sale
• pepe q.b.
Preparazione
1. Soffriggere il cipollotto tagliato fine
2. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti, cucinarlo 2 minuti a fiamma alta
3. Aggiungere il bicchiere di vino
4. Far evaporare l'alcool e poi abbassare a fiamma media per 5 minuti
5. Aggiungere 2 dl di latte di cocco e 2 cucchiai di curry verde
6. A fine cottura aggiungere un pizzico di sale e il prezzemolo tritato.
2. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti, cucinarlo 2 minuti a fiamma alta
3. Aggiungere il bicchiere di vino
4. Far evaporare l'alcool e poi abbassare a fiamma media per 5 minuti
5. Aggiungere 2 dl di latte di cocco e 2 cucchiai di curry verde
6. A fine cottura aggiungere un pizzico di sale e il prezzemolo tritato.
Isa
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Da servire caldo accompagnato con riso bianco oppure con riso con verdure (carote e zucchine tagliate a julienne)