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Ingredienti
• 100 gr di cacao amaro
• 100 gr di cioccolato di copertura
• 200 gr di burro
• 150 gr di granella di mandorle
• 150 gr di nocciole sgusciate
• 100 gr di farina setacciata
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 100 gr di miele
• 2 albumi
• 1/2 bicchierino di brandy
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di cioccolato bianco
• 1 stampo a forma di cuore.
Preparazione
1. Far tostare le nocciole in forno a 180°C, quindi spellarle e tritarle
2. Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria insieme a 50 gr di burro
3. Mescolare nocciole, mandorle e farina, il restante burro ammorbidito e a pezzetti, il miele, lo zucchero, il cioccolato fuso e il lievito setacciato
4. Mescolare bene
5. Aggiungere il cacao setacciato, il brandy e gli albumi montati a neve
6. Amalgamare tutto con delicatezza
7. Versare questo composto nello stampo imburrato e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti
8. Lasciare raffreddare e sformare il dolce
9. Fare fondere il cioccolato bianco a bagnomaria
10. Con della carta da forno fare un piccolo cono e riempirlo con il cioccolato bianco fuso
11. Tagliare la punta del cono e far scendere il cioccolato fuso per decorare a piacere il dolce cuore.
2. Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria insieme a 50 gr di burro
3. Mescolare nocciole, mandorle e farina, il restante burro ammorbidito e a pezzetti, il miele, lo zucchero, il cioccolato fuso e il lievito setacciato
4. Mescolare bene
5. Aggiungere il cacao setacciato, il brandy e gli albumi montati a neve
6. Amalgamare tutto con delicatezza
7. Versare questo composto nello stampo imburrato e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti
8. Lasciare raffreddare e sformare il dolce
9. Fare fondere il cioccolato bianco a bagnomaria
10. Con della carta da forno fare un piccolo cono e riempirlo con il cioccolato bianco fuso
11. Tagliare la punta del cono e far scendere il cioccolato fuso per decorare a piacere il dolce cuore.
Anna
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una goduria!