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CONCHIGLIE AL RAGU' DI PESCE DI MARIA
Una pasta al pesce veloce e deliziosa.
Ingredienti
• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 3 cucchiai di pesto
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 250 grammi di merluzzo
• 250 grammi di pomodorini ciliegia
• 400 grammi di conchiglie
Preparazione
1. Lavare il merluzzo e privarlo della lisca, quindi ricavarne dei filetti e tagliarli a piccoli pezzetti
2. Spolverare di farina i pezzetti di pesce, porli in una padella con dell'olio extravergine d'oliva e farli dorare per alcuni minuti
3. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale e lasciar cuocere a fuoco moderato per dieci minuti coprendo con un coperchio
4. A fine cottura aggiungere tre cucchiai di pesto
5. Intanto cuocere al dente le conchiglie, quindi ripassarle nella salsa e servire.
2. Spolverare di farina i pezzetti di pesce, porli in una padella con dell'olio extravergine d'oliva e farli dorare per alcuni minuti
3. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale e lasciar cuocere a fuoco moderato per dieci minuti coprendo con un coperchio
4. A fine cottura aggiungere tre cucchiai di pesto
5. Intanto cuocere al dente le conchiglie, quindi ripassarle nella salsa e servire.
Maria
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Una pasta al pesce veloce e deliziosa.