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Ingredienti
• 16 asparagi
• 4 cuori di lattuga
• gamberetti 400 gr
• sedano 200 gr
• cetriolini 50 gr
• sale q.b.
• Per la salsa:
• 1 cucchiaino di ketchup
• 1 cucchiani di tabasco
• 1/2 limone
• 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe
Preparazione
1. Pulire e lessare gli asparagi, sgocciolarli e lasciarli asciugare
2. Lavare i gamberetti, sgusciarli e lessarli per 5 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare
3. Tagliare i cuori di sedano a filetti sottili ed i cetrioli a fettine, e lavare la lattuga
4. Mettere in una terrina il succo del limone con un pizzico di sale, aggiungere l'olio a filo, le salsine, un po' di pepe ed emulsionare con una forchetta
5. Disporre su un piatto gli asparagi, i gamberetti, il sedano, i cetriolini e le foglie di lattuga, e servire con la salsa a parte.
2. Lavare i gamberetti, sgusciarli e lessarli per 5 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare
3. Tagliare i cuori di sedano a filetti sottili ed i cetrioli a fettine, e lavare la lattuga
4. Mettere in una terrina il succo del limone con un pizzico di sale, aggiungere l'olio a filo, le salsine, un po' di pepe ed emulsionare con una forchetta
5. Disporre su un piatto gli asparagi, i gamberetti, il sedano, i cetriolini e le foglie di lattuga, e servire con la salsa a parte.
susanna
0,0 (1)
io l'ho fatta come insalatina aggiungendo della maionese e salsa tabasco. Gli asparagi appena scottati. Non male
Sonia
0,0 (1)
da provare!