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Ingredienti
• 12 triglie
• prosciutto crudo 100 gr
• salvia qb
• 1 limone
• pangrattato qb
• 1/2 bicchiere di olio extra vergine d'oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
Preparazione
1. Pulire le triglie, lavarle e asciugarle; toglierne la testa e la spina centrale, senza romperle
2. Richiuderle, metterle in un piatto e conditele con l'olio, il succo del limone, il sale, il pepe
3. Unire le foglie di salvia
4. Lasciarle in questa marinata per 2 ore
5. Dopodiche' scolarle, passarle nel pangrattato e disporle in una profila unta di olio
6. Ricoprirle con le fette di prosciutto, versarvi sopra la marinara e mettere in forno per 20 minuti
7. Servire.
2. Richiuderle, metterle in un piatto e conditele con l'olio, il succo del limone, il sale, il pepe
3. Unire le foglie di salvia
4. Lasciarle in questa marinata per 2 ore
5. Dopodiche' scolarle, passarle nel pangrattato e disporle in una profila unta di olio
6. Ricoprirle con le fette di prosciutto, versarvi sopra la marinara e mettere in forno per 20 minuti
7. Servire.
Claudio
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Inusuale.