Pina

CALAMARETTI ALLA BARESE DI PINA

Name: CALAMARETTI ALLA BARESE DI PINA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: calamaretti 800 gr; polpa di pomodoro 400 gr; 2 spicchi d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; olio extra vergine díoliva q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

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Tipico pugliese.

Ingredienti

• calamaretti 800 gr

• polpa di pomodoro 400 gr

• 2 spicchi d'aglio

• 1 mazzetto di prezzemolo

• olio extra vergine díoliva q.b.

• sale q.b.

• pepe q.b.

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Ricetta per persone

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2,1 (9)

Preparazione

1. Togliere dai calamaretti la bocca, gli occhi, la sacca con il nero e líossicino

2. Sciaquarli sotto acqua corrente e staccare i tentacoli dalla sacca

3. Preparare un soffritto con líolio e líaglio; dopo 5 minuti aggiungere la polpa di pomodoro e schiacciarla, infine insaporire con sale e pepe

4. Lasciare cuocere il sugo per 10 minuti

5. Intanto fare rosolare i calamaretti in un padellino con un poí díolio, insaporirli di sale, poi aggiungere il sugo e amalgamare tutto

6. Cuocere fino a quando i calamaretti non saranno pronti

7. Servire il piatto caldo guarnito con il prezzemolo tritato.