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Ingredienti
• 400 gr di riso fino
• 4 vaschette di fragole mature
• 150 gr di burro
• 1 cipolla piccola
• 1 litro circa di brodo vegetale
• 2 bicchieri di vino bianco
• 1 bicchiere di panna liquida
Preparazione
1. Lavare le fragole e tagliarle a pezzettoni
2. Metterle in una bacinella con un bicchiere di vino e lasciare in frigorifero per almeno 2 ore
3. Tagliare finemente una cipolla e soffriggerla in una casseruola insieme al burro; dopo il soffritto unire il riso e farlo cuocere per qualche minuto a fuoco vivo, versare un bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare
4. Aggiungere il brodo, fino a coprire interamente il riso e man mano che evapora aggiungerne altro
5. Qualche minuto prima della fine della cottura, unire il vino delle fragole, e quando il riso sarà cotto aggiungere le fragole e la panna liquida, mescolare gli ingredienti, spegnere il fuoco, lasciare mantecare per qualche minuto e poi servire.
2. Metterle in una bacinella con un bicchiere di vino e lasciare in frigorifero per almeno 2 ore
3. Tagliare finemente una cipolla e soffriggerla in una casseruola insieme al burro; dopo il soffritto unire il riso e farlo cuocere per qualche minuto a fuoco vivo, versare un bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare
4. Aggiungere il brodo, fino a coprire interamente il riso e man mano che evapora aggiungerne altro
5. Qualche minuto prima della fine della cottura, unire il vino delle fragole, e quando il riso sarà cotto aggiungere le fragole e la panna liquida, mescolare gli ingredienti, spegnere il fuoco, lasciare mantecare per qualche minuto e poi servire.
Cinzia
0,0 (8)
Strano, da provare...