Ricetta di: Matteo

TORTA AL CIOCCOLATO DEL SOGNATORE DI MATTEO

Name: TORTA AL CIOCCOLATO DEL SOGNATORE DI MATTEO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 gr di burro; 200 gr di zucchero; 200 gr di farina; 6 uova da 60 gr circa; 100 gr di cacao amaro; scorza grattuggiata di arancia o mandarino Per la farcitura:; 100 gr di crema di cioccolato; 200 ml di panna da montare; Per la decorazione:; 100 gr di cioccolato amaro; 100 gr di cioccolato bianco; 60 grammi di burro.

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Ingredienti

• 200 gr di burro

• 200 gr di zucchero

• 200 gr di farina

• 6 uova da 60 gr circa

• 100 gr di cacao amaro

• scorza grattuggiata di arancia o mandarino Per la farcitura:

• 100 gr di crema di cioccolato

• 200 ml di panna da montare

• Per la decorazione:

• 100 gr di cioccolato amaro

• 100 gr di cioccolato bianco

• 60 grammi di burro.

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Ricetta per persone

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2,4 (7)

Preparazione

1. 1 ora

2. 8 persone

3. Facile

4. Altre

5. Far sciogliere il burro a bagnomaria, toglierlo dal fuoco e lavorarlo con le fruste elettriche, aggiungendo gradualmente nell'ordine zucchero, uova, farina, cacao e scorza di arancia

6. Mescolare a lungo per rendere il composto cremoso

7. Accendere il forno a 175 gradi

8. Foderare con carta da forno uno stampo a cerniera da 24

9. 26 cm

10. Riempirlo con l'impasto e passare in forno per 45

11. 50 minuti; tenere sotto controllo la cottura con uno stecchino di legno

12. Sospendere la cottura quando lo stecchino entra ed esce dalla torta senza tracce

13. Montare la panna e incorporarla alla crema di cioccolato

14. Tagliare a metà la torta dopo averla fatta raffreddare e farcirla con la crema

15. Far sciogliere separatamente il cioccolato amaro e quello bianco con 30 gr di burro ciascuno

16. Versare a rotazione sulla torta mescolando leggermente con una spatola.