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Ingredienti
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale
• rosmarino
• 2 uova
• 100 gr di pangrattato timo
• 50 ml di vino bianco secco
• pepe nero
• 400 gr di costolette di vitello
Preparazione
1. Preparare le costolette, appiattendole con il batticarne
2. Praticare alcuni piccoli tagli sulle costolette
3. Rosolare in una padella un rametto di rosmarino con un filo d'olio
4. Aggiungere le costolette, salare, pepare e cuocere per 5 minuti
5. Togliere dal fuoco le costolette e passarle nelle uova sbattute, quindi nel pangrattato profumato con 1 cucchiaino di timo macinato
6. Friggere le costolette in olio bollente, asciugarle bene su della carta assorbente e salare
7. Servire in tavola.
2. Praticare alcuni piccoli tagli sulle costolette
3. Rosolare in una padella un rametto di rosmarino con un filo d'olio
4. Aggiungere le costolette, salare, pepare e cuocere per 5 minuti
5. Togliere dal fuoco le costolette e passarle nelle uova sbattute, quindi nel pangrattato profumato con 1 cucchiaino di timo macinato
6. Friggere le costolette in olio bollente, asciugarle bene su della carta assorbente e salare
7. Servire in tavola.
Matteo
0,0 (8)
Ottimo profumo.