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Ricetta di Rahime
SPUMA AL CIOCCOLATO DI RAHIME
"Metterle nel frigo, dividendole nelle coppette....
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Ricetta di Cinzia
LINGUE DI GATTO DI CINZIA
"Dovete fare attenzione alla cottura....
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Ricetta di Anna
RUOTE DI POMODORO DI ANNA
"Se si vuole, aggiungere un pizzico di origano....
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Ricetta di Achille
PASTINE FROLLE DI ACHILLE
"Vi assicuro che sono molto semplici da realizzare....
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Ricetta di Redazione
BACI DI DAMA
"In una ciotola capiente, lavorare il burro con lo zucchero, unire la farina di mandorle e l’albume, nel quale avrete messo un pizzico di sale, e amalgamare, quindi aggiungere la farina setacciata. Quando la farina sarà stata incorporata, mettere il composto ottenuto su un piano infarinato e spolv...
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Ricetta di Redazione
PANETTONE GOLOSO
"Tagliare la base del panettone e anche la calotta superiore, i tagli devono essere orizzontali al piano di lavoro. Ricavare dalla parte centrale del panettone un cilindro (lasciando intatta la parte esterna) e tagliarlo a fette (spesse 2 cm), anch’esse orizzontali al piano di lavoro. Porre la ba...
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Ricetta di Redazione
SEMIFREDDO AI FRUTTI ROSSI
"Lavare accuratamente i frutti di bosco (fragole, ribes, lamponi e mirtilli), scegliere i frutti più belli e metterli da parte per la decorazione, quindi frullare gli altri. Usare una metà del frullato per il succo, che otterrete unendo i frutti a 20 grammi di zucchero a velo e al liquore (all'aran...
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Ricetta di Redazione
TRUFFLES ALLA CANNELLA
"Tritare finemente il cioccolato fondente.
Scaldare in un pentolino la panna liquida, senza arrivare allíebollizione.
Aggiungere il cioccolato e mescolare fino ad ottenerne il completo scioglimento, rimestando continuamente. Bisogna arrivare ad ottenere un composto denso e cremoso.
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