Ricetta di tortinadimele

I ROCCOCO'

Name: I ROCCOCO'
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: farina kg. 1; zucchero gr. 800; mandorle leggermente tostate gr. 600; acqua tiepida gr. 400; pisto gr. 25 (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pepe bianco); ammoniaca per pasticceria gr. 5; buccia grattugiata di mandarino e arancia

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Sono tipicamente napoletani e tipicamente natalizi, non devono mancare assolutissimamente in quei giorni di festa. Ricordatevi di prendere appuntamento con il dentista.

Ingredienti

• farina kg. 1

• zucchero gr. 800

• mandorle leggermente tostate gr. 600

• acqua tiepida gr. 400

• pisto gr. 25 (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pepe bianco)

• ammoniaca per pasticceria gr. 5

• buccia grattugiata di mandarino e arancia

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Ricetta per persone

Regione

Campania

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2,7 (10)

Preparazione

1. Impastare tutti gli ingredienti con l'acqua tiepida e mettere a riposare per mezz'ora

2. Ricavare dall'impasto tanti bastoncini dello spessore di due centimetri e lunghi venti e chiuderli a ciambella

3. sistemare i roccocò così ottenuti su di una teglia da forno infarinata oppure poggiati su carta forno, lucidarli con rosso d'uovo e cuocere a 200°C per 15-20 minuti.

tortinadimele

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Sono tipicamente napoletani e tipicamente natalizi, non devono mancare assolutissimamente in quei giorni di festa. Ricordatevi di prendere appuntamento con il dentista.