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Ingredienti
• 800 g di patate farinose
• 60 g di lardo
• 1 cipolla
• prezzemolo tritato
• vino bianco secco
• 1 mestolo di brodo
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lessare le patate intere in abbondante acqua salata
2. Quando sono cotte, sbucciarle, affettarle e farle dorare in un soffritto di lardo e cipolla tritati finemente
3. Pepare e salare le patate, bagnarle con il vino e il brodo; schiacciarle con un cucchiaio di legno o una forchetta e lasciarle stufare lentamente, a fuoco basso.
2. Quando sono cotte, sbucciarle, affettarle e farle dorare in un soffritto di lardo e cipolla tritati finemente
3. Pepare e salare le patate, bagnarle con il vino e il brodo; schiacciarle con un cucchiaio di legno o una forchetta e lasciarle stufare lentamente, a fuoco basso.
Luciana
0,0 (1)
C
giulio
0,0 (1)
sono sapori della cucina triestina e/o giuliana
Himera
0,0 (1)
Molto buone...! Che nostalgia...le preparava sempre mia nonna...nata in Dalmazia.
golgonda
0,0 (1)
I sapori della cucina friulana.