Ricetta della Redazione

GAZPACHO ALLO YOGURT

Name: GAZPACHO ALLO YOGURT
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Spagna
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 50 grammi di pane; 20 ml di aceto bianco; pepe; 1 peperone rosso; 1 cetriolo; 1 peperone verde; 500 grammi di succo di pomodoro; 250 grammi di pomodori; 50 ml di yogurt; 1 cipolla; q.b. di sale

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Ingredienti

• 1 spicchio di aglio

• 50 grammi di pane

• 20 ml di aceto bianco

• pepe

• 1 peperone rosso

• 1 cetriolo

• 1 peperone verde

• 500 grammi di succo di pomodoro

• 250 grammi di pomodori

• 50 ml di yogurt

• 1 cipolla

• q.b. di sale

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Ricetta per persone

Paese

Spagna

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3,6 (11)

Preparazione

Mettere met? delle verdure nel mixer con lo spicchio d'aglio e met? del succo di pomodoro fino ad ottenere un composto omogeneo
Unire il resto del succo di pomodoro, l'aceto il sale ed pepe e mescolare
Aggiungete il prezzemolo e l'erba cipollina e far riposare in frigo per un'ora
Poco prima di servire unire alla crema le verdure tenute da parte e decorare con lo yogurt, girandolo con uno stecco per ottenere un effetto vortice
Unire il pane tostato.