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Preparazione
- Mettere il riso in un setaccio e lavatelo pi? volte in modo da eliminare tutto l'amido
- Scolatelo bene
- Far sciogliere il burro in una casseruola e aggiungete i chiodi di garofano, i semi di finocchio, il pepe
- Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto
- Versare l'acqua ed il sale, portate ad ebollizione, coprire, abbassare la fiamma e far cuocere per 20 minuti
- Unire la curcuma, mescolare bene e far cuocere senza coperchio per altri 10 minuti.
paola
0,0 (1)
io ho trovato la curcuma e tante altre spezie a Roma in una grande torrefazione, "Castroni"
carlbest50
3,0 (1)
chi mi sa dire dove posso trovare la curcuma? Nei super mercati io non la trovo e di drogherie non ce ne sono dove abito...bohh grazie
stefano.berg
0,0 (1)
la ricetta è molto semplice e veloce... OTTIMA... io ho usato del riso thailandese profumato ed ho aggiunto un peperoncino (per chi adora il piccante è d'obbligo) e pinoli leggermente tostati (fatti poi cuocere assieme al riso)... ho gradito assai!!!
dino
0,0 (1)
uso spesso questo tipo di riso. In pochi minuti, 10-12, di cottura è pronto. 30 minuti mi sembrano eccessivi
Paola67
0,0 (1)
il riso è meglio lasciarlo a bagno in acqua fredda almeno 40 minuti, per fargli perdere l'amido e non farlo diventare un "risotto". I chicchi devono restare ben separati.