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ARISTA CON MELE E CIPOLLE DI FRANCA POGGIBONSI
Elaborata ma prelibata.
Preparazione
1. Rosolare l'arista su tutti i lati con poco olio, sale e pepe
2. Aggiungere le mele sbucciate a piccoli dadi e le cipolle affettate
3. Coprire il recipiente e continuare la cottura per circa 40 minuti a fuoco moderato, girando la carne di tanto in tanto
4. A cottura ultimata, passare al mixer il sugo per ridurlo in crema
5. Con questa crema salsare le fettine di arista.
2. Aggiungere le mele sbucciate a piccoli dadi e le cipolle affettate
3. Coprire il recipiente e continuare la cottura per circa 40 minuti a fuoco moderato, girando la carne di tanto in tanto
4. A cottura ultimata, passare al mixer il sugo per ridurlo in crema
5. Con questa crema salsare le fettine di arista.
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nadia
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io l'ho provata ed e' buonissima... consiglio di accompagnarla a delle patate arrosto preparate anch'esse con mele cipolle e rosmarino....
FRANCA POGGIBONSI
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Elaborata ma prelibata.