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STUFATO DI MANZO DI SERENA D.F. - UDINE
Sistemare lo stufato in una zuppiera, cospargetelo con la polvere di zafferano e la cannella... e buon appetito!!!
Ingredienti
• gr. 500 di petto di manzo
• gr di 500 di cipolle
• gr di 300 di susine
• 1 melagrana
• 4 spicchi di aglio
• gr di 100 di riso
• gr di 50 di gherigli di noce
• 1 cucchiaio di farina
• basilico
• prezzemolo
• coriandolo
• olio
• sale
• zafferano
• cannella in polvere
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 953
Preparazione
1. Tagliare la carne a pezzi, copritela di acqua fredda salata e lessatela in un apentola per 2 ore circa
2. Aggiungere ii riso e lasciare cuocere per 10 minuti
3. Tritare le cipolle e rosolarle in un po'd'olio e cosparse con la farina e i gherigli di noce tritati
4. Fare cuocere ancora per 10 minuti, quindi unire alla zuppa le susuine snocciolate e pelate, insieme al succo di melagrana
5. Trascorsi 5 minuti di cottura spegnere il fuoco e aggiungere l'aglio, il basilico, il prezzemolo e il coriandolo tritati finemente.
2. Aggiungere ii riso e lasciare cuocere per 10 minuti
3. Tritare le cipolle e rosolarle in un po'd'olio e cosparse con la farina e i gherigli di noce tritati
4. Fare cuocere ancora per 10 minuti, quindi unire alla zuppa le susuine snocciolate e pelate, insieme al succo di melagrana
5. Trascorsi 5 minuti di cottura spegnere il fuoco e aggiungere l'aglio, il basilico, il prezzemolo e il coriandolo tritati finemente.
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Serena D.F. - Udine
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Sistemare lo stufato in una zuppiera, cospargetelo con la polvere di zafferano e la cannella... e buon appetito!!!