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TORTIGLIONI ALLA NERANO DI PICCOLINA
Una spolverata di parmigiano reggiano.
Se non piace la pancetta si può sostituire con speck.
Ingredienti
• tortiglioni 400 gr
• zucchine 300 gr
• 1 cipolla di tropea
• pomodorini 7
• provola 250 gr
• pancetta affumicata a cubetti 100 gr
• panna da cucina 1 busta
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare a rondelle sottili le zucchine e friggerle
2. Tagliare la cipolla piccola piccola e farla rosolare in una padella a parte
3. Aggiongere alla cipolla i pomodorini tagliati a pezzetti e farli cuocere, aggiungere poi la pancetta affumicata e fare insaporire con le zucchine fritte in precededenza
4. Cuocere i tortiglioni e saltarli in padella con il sughetto
5. Aggiungere la provola a pezzi e fare sciogliere
6. A fuoco spento mettere la panna da cucina e servire in tavola.
2. Tagliare la cipolla piccola piccola e farla rosolare in una padella a parte
3. Aggiongere alla cipolla i pomodorini tagliati a pezzetti e farli cuocere, aggiungere poi la pancetta affumicata e fare insaporire con le zucchine fritte in precededenza
4. Cuocere i tortiglioni e saltarli in padella con il sughetto
5. Aggiungere la provola a pezzi e fare sciogliere
6. A fuoco spento mettere la panna da cucina e servire in tavola.
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Piccolina
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Una spolverata di parmigiano reggiano.
Se non piace la pancetta si può sostituire con speck.