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BURRIDA DI PAOLA
PerchÈ il piatto sia più saporito, si consiglia di servirlo dopo almeno un giorno dalla preparazione, avendolo fatto riposare in frigorifero.
Preparazione
1. Lessare delicatamente i tranci di pesce in abbondante acqua salata; nel frattempo preparare la salsa mescolando a freddo olio, aceto, gherigli di noci, aglio e prezzemolo tritati
2. Scolare bene il gattuccio di mare ed immergere i tranci nella salsa fredda preparata.
2. Scolare bene il gattuccio di mare ed immergere i tranci nella salsa fredda preparata.
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Paola
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Perché il piatto sia più saporito, si consiglia di servirlo dopo almeno un giorno dalla preparazione, avendolo fatto riposare in frigorifero.