Ricetta di: Roberto

BUCATINI ALL'AMATRICIANA DI ROBERTO

Name: BUCATINI ALL'AMATRICIANA DI ROBERTO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: bucatini 400 gr; pomodori pelati 400 gr; pancetta 100 gr; 1 cipollotto; 1/2 bicchiere di vino; pecorino romano grattugiato q.b.; sale; peperoncino

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Aggiungere un po' di peperoncino.

Ingredienti

• bucatini 400 gr

• pomodori pelati 400 gr

• pancetta 100 gr

• 1 cipollotto

• 1/2 bicchiere di vino

• pecorino romano grattugiato q.b.

• sale

• peperoncino

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Ricetta per persone

Regione

Lazio

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2,6 (9)

Preparazione

1. Tagliare la pancetta a pezzetti

2. Soffriggere con la cipolla a fuoco lento finchè non prendono colore

3. Versare il vino bianco e lasciar evaporare

4. Schiacciare i pelati con una forchetta e aggiungerli al soffritto con peperoncino a piacere, sale e prezzemolo tritato

5. Cuocere per 15 minuti a fuoco dolce

6. Cuocere i bucatini al dente, scolarli e versarli nel recipiente insieme al sugo; far saltare per qualche istante su fiamma vivace

7. Cospargere i bucatini di pecorino grattugiato e servire.