Ricetta di: Oroscopo

PASTA ALLA CARBONARA DI OROSCOPO

Name: PASTA ALLA CARBONARA DI OROSCOPO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320gr di spaghetti; 100gr pancetta magra; 3 uova 50gr di parmigiano; olio; sale; pepe nero macinato

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Una delizia.

Ingredienti

• 320gr di spaghetti

• 100gr pancetta magra

• 3 uova 50gr di parmigiano

• olio

• sale

• pepe nero macinato

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Ricetta per persone

Regione

Lazio

Recensioni 2 - Click 2160

2,6 (10)

Preparazione

1. Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in un tegame a fuoco lento con olio

2. In un piatto da portata sbattere le uova con il parmigiano grattuggiato e un pizzico di pepe

3. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente

4. Riversare la pasta nella pentola da cottura, e a fuoco vivo per alcuni secondi, aggiungere il composto con le uova, mescolare e aggiungere la pancetta.

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Mimmo

0,0 (0)

Poichè nel modo descritto sicuramente avremo quasi una frittata di pasta,e quindi il piatto non sarà più morbido perchè le uova si sono troppo rapprese,consiglio di versare la pasta ben scolata nella terrina delle uova sbattute con il formaggio ma tenuta a bagnomaria su una pentola di acqua calda e di mescolare finchè non lega. A quel punto versare la pancetta sfrigolata bollente e una generosa macinata di pepe.