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COUS COUS PER L'ESTATE
Piatto unico estivo, che si può mangiare anche freddo da frigo, accompagnato da un vino bianco fresco o una bonarda leggera.
Ingredienti
• 4 etti di semola di cous-cous
• 15 pomodorini a ciliegia
• 4 uova sode
• 1 bella manciata di songino lavato (o valeriana)
• 1 scatola di tonno sott'olio grande
• 100 gr. di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta e ridotto a dadini
• 100 gr. di mozzarella tagliata a dadini
• 100 gr. di olive taggiasche
• 1 manciata di capperi dissalati e ammollati
• olio extravergine di oliva
• sale
• brodo vegetale
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 12326
Preparazione
1. Mettere il cous cous in una terrina e versarvi sopra del brodo vegetale caldo, coprire per circa 10 minuti.
2. Passato il tempo occorre sgranare il cous cous.
3. Inumidirsi le mani con acqua fredda e olio e fregare la semola fra le mani fino a quando non ha più grumi, mettendola poi in un'altra terrina.
4. Quando il cous cous è tutto sgranato lasciarlo raffreddare mescolando ogni tanto con due forchette poi, quando è a temperatura ambiente, aggiungere tutti gli ingredienti meno i pomodorini e il songino.
5. Condire con sale e olio extravergine d'oliva, mescolare accuratamente, aggiungere i pomodorini anche tagliati a metà, mescolare ancora e in ultimo aggiungere l'insalata sulla quale versare un filo d'olio
6. Si può mangiare subito o tenere brevemente in frigorifero.
2. Passato il tempo occorre sgranare il cous cous.
3. Inumidirsi le mani con acqua fredda e olio e fregare la semola fra le mani fino a quando non ha più grumi, mettendola poi in un'altra terrina.
4. Quando il cous cous è tutto sgranato lasciarlo raffreddare mescolando ogni tanto con due forchette poi, quando è a temperatura ambiente, aggiungere tutti gli ingredienti meno i pomodorini e il songino.
5. Condire con sale e olio extravergine d'oliva, mescolare accuratamente, aggiungere i pomodorini anche tagliati a metà, mescolare ancora e in ultimo aggiungere l'insalata sulla quale versare un filo d'olio
6. Si può mangiare subito o tenere brevemente in frigorifero.
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cecia65
0,0 (0)
buona!!!
Verusca
0,0 (0)
Uhmmm interessante versione del cous cous che preparo spesso in estate, la proverò di sicuro.
cuoca_percaso
0,0 (0)
Piatto unico estivo, che si può mangiare anche freddo da frigo, accompagnato da un vino bianco fresco o una bonarda leggera.