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LASAGNE SFIZIOSE
Primo piatto leggero, nonostante siano lasagne al forno, in quanto il sughetto di zucchine non appesantisce e la besciamella è piuttosto leggera anch'essa.
Ingredienti
• 1 confezione di lasagne pronte da forno
• 4 zucchine
• 5/6 fiori di zucchine
• 60 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli
• parmigiano abbondante
• burro
• sale
• olio
• 1 cucchiao di prezzemolo tritato
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Per la besciamella:
• 1 cucchiaio di farina
• 1 pizzico di noce moscata
• 600 gr. latte
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Preparazione
1. Preparare la besciamella mettendo un cucchiaio di farina abbondante in un pentolino, aggiungere il latte mescolando con una frusta, un pizzico di sale e porre sul fuoco continuando a mescolare
2. Quando sarà un po' addensato spegnere e aggiungere burro e parmigiano
3. Pulire le zucchine ed i fiori tagliandoli a striscioline, porli in un tegame con un po' d'olio e il prosciutto e far rosolare, aggiungere il sale, un po' di vino bianco, far evapore, aggiungere un cucchiaio di prezzemolo tritato e spegnere
4. In una pirofila da forno mettere qualche fiocchetto di burro e sopra le lasagne, ricoprirle con il sugo di zucchine, abbondante parmigiano e la besciamella piuttosto liquida, continuare ad alternare gli strati sino a terminare gli ingredienti
5. Finire con la lasagna sulla quale si metterà parmigiano grattuggiato, besciamella e pezzettini di burro
6. Fasciare il tegame con domopak argentato e metterne in forno caldo (220°C) per circa 30 minuti dopo di che togliere la carta argentata e far cuocere per altri 15 minuti o, se si vuole più croccante, ancora un po' di grill.
2. Quando sarà un po' addensato spegnere e aggiungere burro e parmigiano
3. Pulire le zucchine ed i fiori tagliandoli a striscioline, porli in un tegame con un po' d'olio e il prosciutto e far rosolare, aggiungere il sale, un po' di vino bianco, far evapore, aggiungere un cucchiaio di prezzemolo tritato e spegnere
4. In una pirofila da forno mettere qualche fiocchetto di burro e sopra le lasagne, ricoprirle con il sugo di zucchine, abbondante parmigiano e la besciamella piuttosto liquida, continuare ad alternare gli strati sino a terminare gli ingredienti
5. Finire con la lasagna sulla quale si metterà parmigiano grattuggiato, besciamella e pezzettini di burro
6. Fasciare il tegame con domopak argentato e metterne in forno caldo (220°C) per circa 30 minuti dopo di che togliere la carta argentata e far cuocere per altri 15 minuti o, se si vuole più croccante, ancora un po' di grill.
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cuoca_percaso
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Primo piatto leggero, nonostante siano lasagne al forno, in quanto il sughetto di zucchine non appesantisce e la besciamella è piuttosto leggera anch'essa.