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SCHIACCIATA CON BROCCOLETTI
Piatto tradizionale nel Catanese consumato preferibilmente la vigilia di Natale e la vigilia di Capodanno.
Ingredienti
• kg 1 pane in pasta
• 1 mazzetto di brocoletti
• 3 cipolline fresche
• 2 patate medie
• olive nere snocciolate
• 300 g pepato fresco
• 200 ml di conserva di pomodori
• sale
• peperoncino
• olio d'oliva
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 7 - Click 5860
Preparazione
1. In una teglia da forno mettere della carta antiaderente e sopra adagiarvi metà del pane in pasta
2. Sistemare sopra i broccoletti le patate e la cipollina precedentemente lavate asciugate e fatte a pezzetti sottili (specialmente le patate), dopo aggiungere le olive snocciolate, il formaggio a tocchetti e la passata, completate con il sale il peperoncino e una passata d'olio
3. Coprite la schiacciata con la pasta rimasta e mettetela in forno a 200°C gradi per circa 20 minuti
4. Dovete sfornarla quando assume un bel colorito, quindi spennellare con olio e coprirla per un'oretta
5. Consumare preferibilmente fredda.
2. Sistemare sopra i broccoletti le patate e la cipollina precedentemente lavate asciugate e fatte a pezzetti sottili (specialmente le patate), dopo aggiungere le olive snocciolate, il formaggio a tocchetti e la passata, completate con il sale il peperoncino e una passata d'olio
3. Coprite la schiacciata con la pasta rimasta e mettetela in forno a 200°C gradi per circa 20 minuti
4. Dovete sfornarla quando assume un bel colorito, quindi spennellare con olio e coprirla per un'oretta
5. Consumare preferibilmente fredda.
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stè
0,0 (0)
Ho provato la tua ricetta è veramente ottima. Se volete aggiungete anche qualche nodo di salsiccia. Per pepato s'intende un tipo di formaggio salato stagionato giusto mariarte?
mariarte in cucina
0,0 (0)
Si può sostiture il pepato con tuma o auricchio, i broccoleti e le patate non vanno cucinate prima. Provatela subito e scoprite la bontà della cucina sicula.
Lidia
0,0 (0)
con quale formaggio sostituire il "pepato" ?
.....per quanti non vivono a Ct. 
olly
0,0 (0)
ma patate e broccoletti vanno prima cotte? grazie!!
meli
0,0 (0)
ad agrigento la schiacciata mettiamo spinaci mozzarella e prosciutto provatela e una delizia