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Ingredienti
• 400 g pennette
• 300 g pelati
• 1 melanzana
• 1 fetta di pesce spada
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 4 foglie di menta
• olio
• sale
• peperoncino
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 5989
Preparazione
1. Tagliare il pesce spada a cubetti e soffriggerlo con l'aglio, cuocete per 5 minuti e unite il ino, fate evaporare, mettete da parte
2. Tagliate la melanzana a cubetti, mettetela sotto sale per 15 minuti, sciacquatela e friggetela in abbondante olio, scolatela e mettetela da parte
3. Soffriggete la cipolla tritata con l'olio e unite i pelati schiacciati
4. Salate e cuocete per 10 minuti a fuoco moderato, quindi unite il pesce spada e le malanzane
5. Regolate di sale, unite il peperoncino, le foglie di menta
6. Cuocete la pasta e conditela col sugo.
2. Tagliate la melanzana a cubetti, mettetela sotto sale per 15 minuti, sciacquatela e friggetela in abbondante olio, scolatela e mettetela da parte
3. Soffriggete la cipolla tritata con l'olio e unite i pelati schiacciati
4. Salate e cuocete per 10 minuti a fuoco moderato, quindi unite il pesce spada e le malanzane
5. Regolate di sale, unite il peperoncino, le foglie di menta
6. Cuocete la pasta e conditela col sugo.
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deny80
0,0 (0)
è una ricetta davvero ottima, ma trovo che sia ancora più buona se il sugo si prepara con un soffritto di aglio anzichè cipolla e con pomodorini freschi anzichè pelati.
gisellafly
0,0 (0)
Da provare