Ricetta di: zanzara77

PENNE A MODO MIO

Name: PENNE A MODO MIO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 gr di penne rigate; 1 scalogno; 2 zucchine; 4 filetti di scorfano; 200 gr di pomodori maturi; 80 gr di olive nere snocciolate; 1/2 bicchiere di vino bianco; prezzemolo; olio; sale; pepe

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Sfiziose.

Ingredienti

• 320 gr di penne rigate

• 1 scalogno

• 2 zucchine

• 4 filetti di scorfano

• 200 gr di pomodori maturi

• 80 gr di olive nere snocciolate

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• prezzemolo

• olio

• sale

• pepe

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Rosolate in una padella le zucchine tagliate a fiammifero con l'olio

2. Mettete da parte le zucchine e soffriggete lo scalgno tritato, aggiungere lo scorfano a pezzetti, sfumate col vino bianco salate e pepate: mettete da parte il pesce e nella stessa padella fate cuocere i pomodori spellati a fuco vivo per 10 minuti

3. Unite il pesce, le zucchine e le olive e fate andare per qualche minuto: nel frattempo lessate la pasta, scolatela al dente e saltatela nella padella col condimento, unendo 2-3 cucchiai della acqua di cottura

4. Spolverizzate col prezzemolo tritato e servite.