Ricetta di Elizabeth

FEGATO E PISELLI

Name: FEGATO E PISELLI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g fegato di vitello a fette sottili; 200 g piselli freschi o congelati; 40 g burro; 4 foglie di salvia; sale.

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Se userete i piselli in scatola, il tempo di preparazione sarà sicuramente minore, perchè basteranno 5 minuti al posto dei 15 originali.

Ingredienti

• 300 g fegato di vitello a fette sottili

• 200 g piselli freschi o congelati

• 40 g burro

• 4 foglie di salvia

• sale.

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Ricetta per persone

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2,3 (10)

Preparazione

1. In una padellina sciogliere il burro insieme alla salvia, unire i piselli, rosolare qualche minuto, versare mezzo bicchiere díacqua e coprire

2. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, poi scoperchiare e far evaporare líacqua rimasta

3. Tagliare il fegato a listarelle, unirlo ai piselli, farlo rosolare e salare il tutto; cuocere solo per 2 o 3 minuti sennò il fegato indurisce

4. Servire subito.