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POLPETTINE DI MELANZANE DI PAOLARED321
Polpettine saporite e gustose, a casa mia grande successo! E' un modo per far mangiare le melanzane anche ai bambini.
Ingredienti
• 5 melanzane grosse e nere
• 1 uovo
• 3 etti di parmigiano
• 1 etto circa di pangrattato
• sale
• pepe
• alcune foglie di basilico
• olio di semi per friggere
• 1 etto di farina per impanare
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 2728
Preparazione
1. In una pentola capiente mettete le melanzane pelate e a tocchetti a bollire per circa 20 minuti
2. Colate e strizzatele bene eliminando il più possibile l'acqua
3. Tritatele con un coltello in piccoli pezzi mettetele in una terrina, aggiungete l'uovo e il parmigiano grattuggiato, poi il sale un po' di pepe e il basilico tritato, se l'impasto risultasse troppo molle aggiungere pan grattato
4. Fatene delle palline che passerete nella farina velocemente e poi in padella a friggere nell'olio caldo, finchè saranno dorate
5. Colatele sulla carta assorbente e servitele calde.
2. Colate e strizzatele bene eliminando il più possibile l'acqua
3. Tritatele con un coltello in piccoli pezzi mettetele in una terrina, aggiungete l'uovo e il parmigiano grattuggiato, poi il sale un po' di pepe e il basilico tritato, se l'impasto risultasse troppo molle aggiungere pan grattato
4. Fatene delle palline che passerete nella farina velocemente e poi in padella a friggere nell'olio caldo, finchè saranno dorate
5. Colatele sulla carta assorbente e servitele calde.
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rosac1
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sono buonissime ,io le adoro anche se,al posto del parmigiano metto il pecorino
mammatitta
0,0 (0)
Adoro le melanzane!
Le proverò sicuramente!!! 
paolared321
0,0 (0)
Polpettine saporite e gustose, a casa mia grande successo! E' un modo per far mangiare le melanzane anche ai bambini.