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FRITTELLE DI NECCIO DI ALESSIO1974
Tipico piatto regionale della Garfagnana(Toscana), molto buono.
Ingredienti
• 500 gr di farina di castagne
• 1 litro d'acqua
• 1 pizzico di sale
• strutto di maiale o olio di semi
• ricotta
Preparazione
1. 500 gr di farina di neccio, un, litro di acqua, un pizzico di sale, sbattere fino a che non sarà un impasto molto tenero, far riposare un'ora
2. Mettere al fuoco una padella con strutto di maiale o olio di semi, quando l'olio è caldo versare il composto con un cucchiaio da minestra facendo così piccole frittelle
3. Servire calde con ricotta.
2. Mettere al fuoco una padella con strutto di maiale o olio di semi, quando l'olio è caldo versare il composto con un cucchiaio da minestra facendo così piccole frittelle
3. Servire calde con ricotta.
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Maila78
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In casa mia si chiamano semplicemente "frittelle dolci", si friggono nell'olio e si mangiano così, senza niente. Paese che vai...
alessio1974
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Tipico piatto regionale della Garfagnana(Toscana), molto buono.
alfreda
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con gli stessi ingredienti puoi fare i necci garfagnini con la ricotta o la panna.