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ARISTA AL LIMONE DELLA SBIZIA DI SESILIAM
Molto buono e tutto sommato non difficile, la carne è tenerissima e gustosa (e si fa un figurone con gli ospiti spendendo poco).
Preparazione
1. In una casseruola ampia far sciogliere assieme burro e olio, aggiungendo un dado
2. A fiamma alta cuocere così il pezzo di arista, in modo che formi una crosticina
3. Bagnare con un bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare per cinque minuti
4. Aggiungere un po'' d'acqua per non far restringere troppo il sugo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti
5. Quando la carne è cotta (pungendo con uno stuzzicadenti non deve sanguinare) aggiungere il succo di un limone non troppo grande e tre o quattro cucchiaini di panna da cucina
6. Cuocere un paio di minuti ancora, poi tagliare a fette sottili e condire col sughetto
7. Se preferite, al posto della panna è possibile usare un po' di latte e farina.
2. A fiamma alta cuocere così il pezzo di arista, in modo che formi una crosticina
3. Bagnare con un bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare per cinque minuti
4. Aggiungere un po'' d'acqua per non far restringere troppo il sugo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti
5. Quando la carne è cotta (pungendo con uno stuzzicadenti non deve sanguinare) aggiungere il succo di un limone non troppo grande e tre o quattro cucchiaini di panna da cucina
6. Cuocere un paio di minuti ancora, poi tagliare a fette sottili e condire col sughetto
7. Se preferite, al posto della panna è possibile usare un po' di latte e farina.
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val
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ottima ricetta! risultato garantito in pochissimo tempo! solo metterei un po' più di limone, ma dipende dai gusti.
SesiliaM
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Molto buono e tutto sommato non difficile, la carne è tenerissima e gustosa (e si fa un figurone con gli ospiti spendendo poco).