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TORTIGLIONI CAPPERI&SCAMORZA DI FRANCYFAVOLA
Pasta dal sugo saporito perfetto per un'allegra serata invernale fra amici!
Ingredienti
• 320 gr di tortiglioni
• 1 scamorza affumicata grande
• 1 manciata di capperi sotto sale
• 1 barattolo di passata di pomodoro
• 1/2 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• olio piccante
• sale
• 1 pizzico di zucchero
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lavare bene i capperi e tagliarli a metà poi tagliare scamorza e cipolla a cubetti molto piccini e riporre ogni ingrediente in una terrina diversa
2. In una padella antiaderente alta, versare abbondante olio piccante e soffriggere la cipolla
3. Versare ora la passata, aggiungere il pizzico di zucchero, i capperi e il vino e far cuocere scoperto per un quarto d'ora mischiando di tanto in tanto
4. Nel mentre far bollire l'acqua per la pasta e cuocerla
5. In un piatto da portata, versare la pasta, il sugo e amalgamare bene
6. All'ultimo unire la scamorza.
2. In una padella antiaderente alta, versare abbondante olio piccante e soffriggere la cipolla
3. Versare ora la passata, aggiungere il pizzico di zucchero, i capperi e il vino e far cuocere scoperto per un quarto d'ora mischiando di tanto in tanto
4. Nel mentre far bollire l'acqua per la pasta e cuocerla
5. In un piatto da portata, versare la pasta, il sugo e amalgamare bene
6. All'ultimo unire la scamorza.
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