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PENNE ALLA CREMA DI ZUCCHINE DI PIERAIMPERIA
Assolutamente da provare !!!
Ingredienti
• 2 zucchine
• 1 cipolla piccola del tipo dolce
• 150 gr di ricotta fresca
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 500 gr di pasta a scelta (fusilli, farfalle, penne rigate, maccheroncini)
• olio evo
• sale
• pepe
• volendo un po' di dado
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
Recensioni 1 - Click 5282
Preparazione
1. Affettare finemente la cipolla e farla appassire in due cucchiai di olio e
2. , poi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle rosolare
3. Aggiustare con sale, pepe, un po' di dado ed allungare il sugo di cottura con un pò di acqua tiepida
4. Quando saranno cotte ma non sfatte, farle raffreddare
5. Mettere a bolire l'acqua salata per cuocere la pasta
6. Frullare le zucchine con la ricotta, il parmigiano e un cucchiaio di olio evo
7. Quando la pasta sarà pronta condirla con la crema ottenuta.
2. , poi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle rosolare
3. Aggiustare con sale, pepe, un po' di dado ed allungare il sugo di cottura con un pò di acqua tiepida
4. Quando saranno cotte ma non sfatte, farle raffreddare
5. Mettere a bolire l'acqua salata per cuocere la pasta
6. Frullare le zucchine con la ricotta, il parmigiano e un cucchiaio di olio evo
7. Quando la pasta sarà pronta condirla con la crema ottenuta.
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pieraimperia
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Assolutamente da provare !!!