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FRITTELLE DELLA MIA MAMMA DI LUISA76
Si tratta di una ricetta tramandata di madre in figlia che ci ha sempre fatto fare bella figura!!
Ingredienti
• 5 uova
• 250 gr di uvetta (lavata)
• 1 chilo di farina (circa)
• 2 pizzichi di sale
• 12 cucchiai colmi di zucchero
• buccia di 2 limoni
• 2 arance
• 2 mele grandi
• rum
• grappa
• 2 bustine di vanillina
• 1 bustina di lievito
Preparazione
1. Grattuggiare tutta la frutta (le arance intere con la buccia, la sola scorza dei limoni, le mele sbucciate)
2. Mettere l'uvetta a bagno con 1/4 di bicchiere di rum
3. Sbattere le uova intere con lo zucchero e poi aggiungere 1/4 di bicchiere di grappa
4. Aggiungere poi un po' per volta e in modo alternato la farina e la frutta grattuggiata
5. Unire infine la vanillina, il lievito, l'uvetta ed il sale
6. Scaldare abbondante olio e friggere.
2. Mettere l'uvetta a bagno con 1/4 di bicchiere di rum
3. Sbattere le uova intere con lo zucchero e poi aggiungere 1/4 di bicchiere di grappa
4. Aggiungere poi un po' per volta e in modo alternato la farina e la frutta grattuggiata
5. Unire infine la vanillina, il lievito, l'uvetta ed il sale
6. Scaldare abbondante olio e friggere.
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domandina
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mi spieghi come grattugi l'arancia? vorrei provare, ma mi viene in mente solo di poterla tagliare a pezzettini.....
grazie.
LUISA76
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In risposta al quesito di "domandina": l'arancia bisogna proprio grattuggiarla tutta intera...vedrai che è possibile grattuggiare anche la polpa con una semplice grattuggia a mano... ovviamente magari l'ultima parte che rimane andrà scartata onde evitare di grattuggiare anche il dito... provaci e fammi sapere...
LUISA76
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Si tratta di una ricetta tramandata di madre in figlia che ci ha sempre fatto fare bella figura!!