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Ingredienti
• 150gr di cous cous
• 1 mozzarella di bufala
• 10 olive kalamata
• 1 pomodoro
• 1 cetriolo
• basilico
• 1 cipolla
• curcuma e tandori masala
• sale
• pepe
• olio q.b.
Preparazione
1. Affettare sottilmente la cipolla e metterla a cuocere in due cucchiai d'olio in una padella abbastanza ampia; insaporire con un cucchiaino di curcuma e uno di tandori masala
2. Quando la cipolla è tenera, aggiungere il cous cous, coprire il tutto con acqua bollente e chiudere con un coperchio; quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 7
3. 8 minuti
4. Intanto tagliare a cubetti il cetriolo, il pomodoro e la mozzarella; snocciolare le olive, riporre il tutto in un'ampia terrina e condire con il basilico, sale, pepe e olio
5. Una volta che il cous cous è tiepido, mescolarlo con gli altri ingeredienti e lasciare riposare in frigo per 30 minuti
6. Servire ben freddo.
2. Quando la cipolla è tenera, aggiungere il cous cous, coprire il tutto con acqua bollente e chiudere con un coperchio; quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 7
3. 8 minuti
4. Intanto tagliare a cubetti il cetriolo, il pomodoro e la mozzarella; snocciolare le olive, riporre il tutto in un'ampia terrina e condire con il basilico, sale, pepe e olio
5. Una volta che il cous cous è tiepido, mescolarlo con gli altri ingeredienti e lasciare riposare in frigo per 30 minuti
6. Servire ben freddo.
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Ire
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Ottimo piatto estivo davvero appetitoso!!!!