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PETTI DI POLLO IN AGRODOLCE DI CLEENA
L'intuizione è arrivata qualche anno fa, quando ero alla ricerca di un secondo piatto saporito e particolare. Amo molto la cucina cinese, per questo ho cominciato a fare diversi esperimenti. Fino a che non ho trovato il risultato più giusto. Potete utilizzare anche il petto di tacchino.
Ingredienti
• 2 petti di pollo per persona
• 4 bei peperoni rossi
• un po' di farina
• olio evo
• sale
• pepe bianco
• origano
• aglio
• 1 spruzzo di aceto rosso
• 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
1. Per prima cosa, pulite i peperoni, tagliateli a quadratoni e metteteli in una padella con dell'olio, uno spicchio d'aglio, il pepe bianco, il sale e l'origano
2. Prima di accendere il fornello, mescolate bene per fare insaporire, poi ponete sul fuoco medio e portate a cottura a padella coperta
3. Ci vorranno circa 20 - 25 minuti
4. Tagliate i petti di pollo in cubetti di media dimensione, infarinateli leggermente e fateli saltare per qualche minuto in una padella antiaderente, con pochissimo olio
5. Devono scurirsi, in pratica diventare croccanti
6. A questo punto spolverate con lo zucchero e fate caramellare
7. Quando vedete una crosticina brillante, siete pronti per la spruzzata di aceto rosso
8. Fate evaporare e togliete dal fuoco
9. Nella padella con il pollo versate tutti i peperoni, compreso il condimento e fate insaporire per un paio di minuti a fuoco basso
10. Servite caldo.
2. Prima di accendere il fornello, mescolate bene per fare insaporire, poi ponete sul fuoco medio e portate a cottura a padella coperta
3. Ci vorranno circa 20 - 25 minuti
4. Tagliate i petti di pollo in cubetti di media dimensione, infarinateli leggermente e fateli saltare per qualche minuto in una padella antiaderente, con pochissimo olio
5. Devono scurirsi, in pratica diventare croccanti
6. A questo punto spolverate con lo zucchero e fate caramellare
7. Quando vedete una crosticina brillante, siete pronti per la spruzzata di aceto rosso
8. Fate evaporare e togliete dal fuoco
9. Nella padella con il pollo versate tutti i peperoni, compreso il condimento e fate insaporire per un paio di minuti a fuoco basso
10. Servite caldo.
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Cleena
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L'intuizione è arrivata qualche anno fa, quando ero alla ricerca di un secondo piatto saporito e particolare. Amo molto la cucina cinese, per questo ho cominciato a fare diversi esperimenti. Fino a che non ho trovato il risultato più giusto. Potete utilizzare anche il petto di tacchino.