Scopri le categorieRicetta di deboraok
BASE PER PASTA BRISEE
Ci ho messo un secolo per capire l'impasto giusto per la brisee. Finalmente l'ho trovato!
Ingredienti
• 250 gr farina
• 125 gr burro
• sale qb
• acqua
• latte qb.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 1841
Preparazione
1. Sulla spianatoia unire e manipolare bene la farina e il burro fino ad ottenere un impasto granuloso
2. A qs punto aggiungere acqua o latte a occhio e ricominciare ad impastare
3. L'impasto deve essere bello liscio
4. A qs punto fare una palla, avvolgere nella pellicola e lasciare in frigo per un'ora
5. Una volta tolta, spianare con il mattarello fino ad ottenere una base di circa 4 mm e mettere nella teglia imburrata
6. Riempire con il ripieno preparato a piacere, alzare i bordi della pasta e infornare a 180°C per 35 min circa
7. Se gustata dopo qualche ora sarà più buona che appena sfornata.
2. A qs punto aggiungere acqua o latte a occhio e ricominciare ad impastare
3. L'impasto deve essere bello liscio
4. A qs punto fare una palla, avvolgere nella pellicola e lasciare in frigo per un'ora
5. Una volta tolta, spianare con il mattarello fino ad ottenere una base di circa 4 mm e mettere nella teglia imburrata
6. Riempire con il ripieno preparato a piacere, alzare i bordi della pasta e infornare a 180°C per 35 min circa
7. Se gustata dopo qualche ora sarà più buona che appena sfornata.
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
deboraok
0,0 (0)
Ci ho messo un secolo per capire l'impasto giusto per la brisee. Finalmente l'ho trovato!