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BROWNIES
Brownies americani, un dolce buonissimo e perfetto per gli amanti del cioccolato. Ha una resa ottima. Da servire di per se come dolce può essere accompagnato con panna montata anche se molti lo preferiscono al naturale. Meglio se mangiato ancora tiepido.
Ingredienti
• 100 gr. di cioccolato fondente
• 100 gr. di noci/cioccolato/nocciole etc. a scelta
• 100 gr. di burro
• 2 cucchiai di farina
• 100 gr. di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
Preparazione
1. Accendere il forno a 180°C e imburrare o foderare uno stampo di circa 26 x 26 cm (io ne uso uno rotondo)
2. A bagnomaria mettere a sciogliere il cioccolato fondente con il burro (spezzettandoli se volete per accellerare il processo), girando periodicamente con un cucchiaio di legno
3. Quando il composto sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria ed aggiungere farina zucchero e lievito precedentemente amalgamati fra di loro (o anche separatamente
4. Unendoli si evita di dover setacciare la farina)
5. Amalgamare bene fra di loro
6. Aggiungere poi una alla volta le 3 uova, ed una volta amalgamate le uova aggiungere le noci/cioccolato/nocciole etc
7. (nel caso del cioccolato è meglio tenerne un po' da spargere in cima all'impasto una volta che questo è stato steso nello stampo).
8. Versare nello stampo e infilare nel forno
9. Far cuocere 15 minuti controllando lo stato di cottura
10. I brownies tradizionalmente dovrebbero essere ancora morbidi e fondenti all'interno a fine cottura
11. Sfornare e lasciare riposare 5 minuti
12. Poi tagliare a quadretti e gustare.
2. A bagnomaria mettere a sciogliere il cioccolato fondente con il burro (spezzettandoli se volete per accellerare il processo), girando periodicamente con un cucchiaio di legno
3. Quando il composto sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria ed aggiungere farina zucchero e lievito precedentemente amalgamati fra di loro (o anche separatamente
4. Unendoli si evita di dover setacciare la farina)
5. Amalgamare bene fra di loro
6. Aggiungere poi una alla volta le 3 uova, ed una volta amalgamate le uova aggiungere le noci/cioccolato/nocciole etc
7. (nel caso del cioccolato è meglio tenerne un po' da spargere in cima all'impasto una volta che questo è stato steso nello stampo).
8. Versare nello stampo e infilare nel forno
9. Far cuocere 15 minuti controllando lo stato di cottura
10. I brownies tradizionalmente dovrebbero essere ancora morbidi e fondenti all'interno a fine cottura
11. Sfornare e lasciare riposare 5 minuti
12. Poi tagliare a quadretti e gustare.
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Brownies americani, un dolce buonissimo e perfetto per gli amanti del cioccolato. Ha una resa ottima. Da servire di per se come dolce può essere accompagnato con panna montata anche se molti lo preferiscono al naturale. Meglio se mangiato ancora tiepido.