1. Allora: si sbattono i gialli con lo zucchero fino a quando si crea una crema densa e omogena uguale alla maionese

2. I bianchi si frustano con un pizzico di sale fino a farli diventare una schiuma ferma che non cade dal contenitore se uno prova a capovolgerlo

3. Amalgamate questi 2 composti con il burro sciolto a bagnomaria, la farina, la frumina, il latte a temperatura ambiente, la buccia grattuggiata di un limone, la vaniglina, la bustina di lievito e alla fine il mezzo limone spremuto

4. Appena finita l'operazione si aggiunge mezza bustina di gocce di cioccolato e si amalgama con un cucchiaio di legno per non spappolare il cioccolato

5. Versare l impasto ottenuto in una teglia di 22-23cm imburrata ed infarinata

6. Mettere in forno riscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti

7. Alla fine della cottura si lascia rafredare e si spolvera con lo zucchero a vello.