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SPIEDINI DI PESCE SPADA
Un veloce secondo a base di pesce, gradito anche dai bimbi. Se vi piace il sapore un po' più "forte" sostituite il grana col pecorino.
Ingredienti
• 500 gr. di fette di pesce spada
• foglie d'alloro
• 2 fette pancarrè
• 20 gr. di grana
• origano
• scorza d'arancia
• sale
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 spicchi d'aglio
• olio
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1320
Preparazione
1. Eliminare la pelle al pesce e tagliarlo a cubetti; poi infilarli su spiedini di legno alternandoli alle foglie d'alloro
2. Frullare il pancarrè scrostato col grana, un pizzico d'origano, uno di sale e la scorza d'arancia
3. Versare il vino in una teglia, unire l'aglio schiacciato; passare gli spiedini nel trito di formaggio e aromi e metterli nella teglia
4. Irrorare il tutto con 4 cucchiai d'olio e infornare a 200°C per circa 10 minuti.
2. Frullare il pancarrè scrostato col grana, un pizzico d'origano, uno di sale e la scorza d'arancia
3. Versare il vino in una teglia, unire l'aglio schiacciato; passare gli spiedini nel trito di formaggio e aromi e metterli nella teglia
4. Irrorare il tutto con 4 cucchiai d'olio e infornare a 200°C per circa 10 minuti.
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Elizabeth
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Un veloce secondo a base di pesce, gradito anche dai bimbi. Se vi piace il sapore un po' più "forte" sostituite il grana col pecorino.