Ricetta di rita55

BACCALA' AL SUGO ROSSO

Name: BACCALA' AL SUGO ROSSO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Baccala' ammollato circa 6/7 pezzi; 2 barattoli di pomodori pelati da 400g.; 100 g di olive nere paesane; olio; aglio; prezzemolo; peperoncino q.b

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Un primo piatto veramente ottimo per chi piace il baccala'.

Ingredienti

• Baccala' ammollato circa 6/7 pezzi

• 2 barattoli di pomodori pelati da 400g.

• 100 g di olive nere paesane

• olio

• aglio

• prezzemolo

• peperoncino q.b

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. In un tegame mettere dell'olio, far soffriggere appena un battuto di prezzemolo, aglio e peperoncino, aggiungere i pezzi del baccala'farli rosolare ben bene, aggiungere del vino bianco e far evaporare

2. A questo punto togliere i pezzi del baccala'e mantenerli al caldo in un piatto, aggiungere i pelati passati, le olive un pizzico di sale e far cuocere il sugo per un quarto d'ora

3. A questo punto rimettere i pezzi di baccala' e lasciar cuocere ancora per un quarto d'ora

4. Servire con fette di pane abbrustolito, oppure un piatto di spaghetti.