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SPAGHETTINI AL SUGO FREDDO
Piatto leggero e gustoso da fare preferibilmente nel periodo estivo.
Ingredienti
• Spaghettini gr 320
• olio d'oliva 6-7 cucchiai
• 2 pomodori maturi
• 180 gr. di tonno in scatola
• parmigiano reggiano tre cucchiaiate
• poco sale o niente
• 1 pizzico di peperoncino in polvere
• 8 foglie di basilico
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In una terrina abbastanza grande, versate l'olio d'oliva
2. Sbucciate e tagliate i pomodori a dadini, versateli nella terrina
3. Scolate bene il tonno dal suo olio e mettetelo sbriciolato nella terrina
4. Lavate il basilico e spezzatelo a mano e mettetelo sopra il tutto
5. Con un mestolo di legno schiacciate il composto dentro la terrina versandovi il parmigiano, il peperoncino (per salare controllare, poichè il tonno è già salato di per sè)
6. Quando avrete ottenuto un composto semi denso, lasciate riposare un oretta
7. Cucinate al dente i spaghettini e scolateli bene, versateli caldissimi nella terrina con il sugo e mescolate bene, servite guarnendo con qualche foglia di basilico.
2. Sbucciate e tagliate i pomodori a dadini, versateli nella terrina
3. Scolate bene il tonno dal suo olio e mettetelo sbriciolato nella terrina
4. Lavate il basilico e spezzatelo a mano e mettetelo sopra il tutto
5. Con un mestolo di legno schiacciate il composto dentro la terrina versandovi il parmigiano, il peperoncino (per salare controllare, poichè il tonno è già salato di per sè)
6. Quando avrete ottenuto un composto semi denso, lasciate riposare un oretta
7. Cucinate al dente i spaghettini e scolateli bene, versateli caldissimi nella terrina con il sugo e mescolate bene, servite guarnendo con qualche foglia di basilico.
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Piatto leggero e gustoso da fare preferibilmente nel periodo estivo.