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I SUSUMELLI
Questi sono dolcetti antichissimi, ben radicati nella tradizione calabrese natalizia e le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Probabilmente, considerando gli ingredienti che li compongono sono di sicura origine orientale, ma ancora oggi qui da noi, nel periodo natalizio, se ne fa largo uso. Questi proposti da me sono semplici, fatti in casa ma si trovano anche quelli industriali nella grande distribuzione. Vi invito a provarli ed a portare in tavola un po' di Calabria.
Ingredienti
• 250 gr. di farina
• 100 gr. di zucchero
• 100 gr. di miele
• 5 gr. di ammoniaca
• 50 gr. di mandorle tritate grossolanamente
• 50 gr. di canditi misti tagliati a dadini
• 10 gr. di cacao
• 80 gr. di acqua
• Per la glassa:
• 400 gr. di cioccolato fondente
• vaniglia
• cannella in polvere
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 10758
Preparazione
1. Impastate la farina con tutti gli altri ingredienti (tranne quelli che servono per la glassa) fino ad ottenere un panetto
2. Filate il panetto e tagliate a tocchetti che appiattirete in forma ovale con il palmo della mano
3. Sistemate le susumelle sulla placca imburrata del forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti
4. Una volta raffreddate le susumelle glassatene la parte superiore con il cioccolato fondente fuso con la cannella e la vaniglia in polvere.
2. Filate il panetto e tagliate a tocchetti che appiattirete in forma ovale con il palmo della mano
3. Sistemate le susumelle sulla placca imburrata del forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti
4. Una volta raffreddate le susumelle glassatene la parte superiore con il cioccolato fondente fuso con la cannella e la vaniglia in polvere.
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macride
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Questi sono dolcetti antichissimi, ben radicati nella tradizione calabrese natalizia e le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Probabilmente, considerando gli ingredienti che li compongono sono di sicura origine orientale, ma ancora oggi qui da noi, nel periodo natalizio, se ne fa largo uso. Questi proposti da me sono semplici, fatti in casa ma si trovano anche quelli industriali nella grande distribuzione. Vi invito a provarli ed a portare in tavola un po' di Calabria.
cinz
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come mai l'ammoniaca?
nn ho mai sentito ricette in cui venga usata 
gianna
0,0 (0)
L`ammoniaca viene usata in tantissime ricette come, biscotti, stomatico. Ecc ecc, io la uso sempre compro l`ammoniaca AURORA buonissima
.
susi
0,0 (0)
ricetta buonissima