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MINI BOMBOLONI
Questa e' la ricetta, ma io invece di fare le palline ho tirato la pasta e tagliato con 1 tagliapasta tondo piccolino e messo a lievitare, e non ho messo il limone, ma forse un po' ci stava bene nel'impasto.
Ingredienti
• 1 kg farina
• 100 gr. zucchero
• 100 gr. burro ammorbidito
• 5 uova
• 20 gr. sale
• 50 gr. lievito di birra
• limone (io non l'ho usato)
• vaniglia (io ho usato la vanillina 1 bust.)
• 350 gr. acqua (io ho usato 175 gr. acqua e 175 gr. di latte)
• olio per friggere
• zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione
1. Impastare il tutto nella planetari per almeno 15 minuti, se necessario unire farina
2. Formare una palla fare una croce e lasciare lievitare per 3-4 ore
3. Formare delle palline, metterle su una teglia infarinata e farle lievitare ancora per 1 ora o piu'
4. Rigirarle e appiattirle leggermente e friggerle in olio caldo
5. Riempire con crema pasticcera con l'aiuto di un sac a poche e spolverare con zucchero.
2. Formare una palla fare una croce e lasciare lievitare per 3-4 ore
3. Formare delle palline, metterle su una teglia infarinata e farle lievitare ancora per 1 ora o piu'
4. Rigirarle e appiattirle leggermente e friggerle in olio caldo
5. Riempire con crema pasticcera con l'aiuto di un sac a poche e spolverare con zucchero.
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scorpioncino68
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Questa e' la ricetta, ma io invece di fare le palline ho tirato la pasta e tagliato con 1 tagliapasta tondo piccolino e messo a lievitare, e non ho messo il limone, ma forse un po' ci stava bene nel'impasto.