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MELANZANE A FUNGHETTO
E' un contorno ottimo anche per condire i bucatini.
Preparazione
1. Coprire il fondo del tegame di olio, quando è ben caldo aggiungere insieme la melanzana tagliata a dadi piuttosto grossi, lo spicchio d'aglio tagliato sottile e la foglia di alloro
2. Quando la melanzana è a metà cottura aggiungere due cucchiai di salsa di pomodoro-sale-pepe-prezzemolo tagliuzzato e origano
3. Continuare la cottura che deve risultare con un sughetto colore rosè.
2. Quando la melanzana è a metà cottura aggiungere due cucchiai di salsa di pomodoro-sale-pepe-prezzemolo tagliuzzato e origano
3. Continuare la cottura che deve risultare con un sughetto colore rosè.
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Vitus
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E' un contorno ottimo anche per condire i bucatini.