Ricetta di: tizzianat

MEZZE MANICHE AL SUGO DI PANCETTA E PISELLI

Name: MEZZE MANICHE AL SUGO DI PANCETTA E PISELLI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 gr. di pancetta a cubetti magra; 3 cucchiai di piselli finissimi; 1/2 cipollina bionda; 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva; 200 gr. di polpa di pomodoro; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; sale; 1 pizzico di origano; 500 gr. di mezze maniche

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Un primo particolarmente adatto alla stagione invernale.

Ingredienti

• 150 gr. di pancetta a cubetti magra

• 3 cucchiai di piselli finissimi

• 1/2 cipollina bionda

• 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva

• 200 gr. di polpa di pomodoro

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• sale

• 1 pizzico di origano

• 500 gr. di mezze maniche

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Mettete la pentola per la pasta a scaldare su un fuoco basso

2. In una casseruola di terracotta versare l'olio e la cipolla tagliata finemente, far imbiondire quindi aggiungere la pancetta

3. Nel frattempo in un pentolino far sbollentare i piselli

4. Quando la pancetta è rosolata aggiungere i piselli, la polpa di pomodoro e il concentrato, aggiustare di sale e il pizzico di origano

5. Lasciar cuocere per 5 minuti, se il sugo si sddensa troppo aggiungere un po' d'acqua della pasta

6. Terminare la cottura del sugo e calare la pasta, infine unire il condimento alle mezze maniche ben scolate.