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INVOLTINI DI VERZA
E' una pietanza versatile. Da usare anche come piatto unico.
Ingredienti
• 6 grandi foglie di verza
• 2 etti di prosciutto cotto a listerelle
• 400 gr. di funghi
• olio d'oliva
• aglio
• pepe
• sale q.b.
• 1/2 l besciamella
Preparazione
1. Tagliare i funghi a listerelle sottili, rosolarle in padella antiaderente nell'olio d'oliva dove si è fatto rosolare lo spicchio d'aglio
2. Sbollentare le foglie di verza intere in acqua salata per 5' e metterle ad asciugare in un telo da cucina
3. Preparare la besciamella leggermente più soda e unirne una parte ai funghi, aggiungere il cotto, sale e pepe
4. Mettere un cucchiaio di composto dentro ad ogni foglia di verza, chiuderle in modo da contenere bene il ripieno e disporle nella teglia coperta da cartaforno
5. Ricoprire gli involtini di verza con la restante besciamella, infornare a 180°C fino a che si formi una crosticina dorata.
2. Sbollentare le foglie di verza intere in acqua salata per 5' e metterle ad asciugare in un telo da cucina
3. Preparare la besciamella leggermente più soda e unirne una parte ai funghi, aggiungere il cotto, sale e pepe
4. Mettere un cucchiaio di composto dentro ad ogni foglia di verza, chiuderle in modo da contenere bene il ripieno e disporle nella teglia coperta da cartaforno
5. Ricoprire gli involtini di verza con la restante besciamella, infornare a 180°C fino a che si formi una crosticina dorata.
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Himera
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E' una pietanza versatile. Da usare anche come piatto unico.