Ricetta di: claudia1

CANNOLI SICILIANI

Name: CANNOLI SICILIANI
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la pasta:; 300 gr. di farina 00; 30 gr. di zucchero; 25 gr. di burro; 1 bicchiere di marsala; 1 pizzico di sale; Per la crema alla ricotta:; 400 gr. di ricotta di mucca; 200 gr. di zucchero; 50 gr. di cioccolato in polvere amaro

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Li potete farcire anche con crema al cioccolato o bianca e nella crema di ricotta ci potete aggiungere scorze di arancia e candite.

Ingredienti

• Per la pasta:

• 300 gr. di farina 00

• 30 gr. di zucchero

• 25 gr. di burro

• 1 bicchiere di marsala

• 1 pizzico di sale

• Per la crema alla ricotta:

• 400 gr. di ricotta di mucca

• 200 gr. di zucchero

• 50 gr. di cioccolato in polvere amaro

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Caratteristiche

Portata

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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3,0 (11)

Preparazione

1. Impastare burro farina zucchero e il pizzico di sale, infine aggiungere il bicchiere di marsala, fare un impasto liscio e lasciare riposare per almeno 12 ore in frigorifero

2. Fare una sfoglia e ricavare dei quadrati di circa 8 cm

3. Arrotolate negli appositi cilindri i quadrati partendo da un angolo e alla fine comprimete l'ultimo angolo in modo che si attacchi bene

4. Friggete in abbondante olio caldo e fate raffreddare prima di togliere dai cilindri

5. Per la crema di ricotta.

6. Settaciate la ricotta e mischiate con lo zucchero e il cioccolato fino a far diventare la crema liscia

7. Riempite i cannoli e spolverizzati con zucchero a velo.