Ricetta di Elizabeth

CIAMBELLA SOFFICE AL MANDARINO

Name: CIAMBELLA SOFFICE AL MANDARINO
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 225 gr. di farina; 3 uova; 15 gr. di lievito di birra; 125 gr. di burro; 2 cucchiai zucchero; 4 mandarini; latte; sale

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Stagione dei mandarini. Ecco una ciambella, assomigliante vagamente a un babà, in cui utilizzare succo e buccia!

Ingredienti

• 225 gr. di farina

• 3 uova

• 15 gr. di lievito di birra

• 125 gr. di burro

• 2 cucchiai zucchero

• 4 mandarini

• latte

• sale

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Sciogliere il lievito in un paio di cucchiai di latte tiepido e colarlo al cantro della farina disposta a fontana, iniziare ad impastare incorporandovi anche i tuorli lavorati a crema con lo zucchero e un pizzico di sale

2. Alla fine, mettere il tutto a lievitare per un paio d'ore in un luogo tiepido

3. Dopo questo tempo mescolare alla pasta la buccia finemente grattugiata dei mandarini e il burro fuso

4. Battere la pasta ancora per qualche minuto, poi versarla in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato

5. Far lievitare ancora per un'ora, quindi passare in forno a 180C per 50 minuti

6. A cottura ultimata, quando la ciambella sarà ben gonfia e dorata, capovolgerla su un piatto e spennellarla col succo dei mandarini.